POS de restaurante em tempo real

Um restaurante movimentado, com cerca de 1.000 clientes por dia, perdia tempo pela sua própria disposição: receção, cozinha e armazém funcionavam como três ilhas separadas.

Cada pedido, atualização de stock e contagem de vendas passava entre eles à mão. Com aquele volume, essa distância atrasava toda a sala.

Liderei a construção de um sistema que liga os três. Um pedido registado na receção aparece de imediato no ecrã da cozinha.

Assim que um prato fica pronto, um aviso sonoro com o número do pedido chama um empregado para o levantar — as constantes idas e vindas acabaram.

Cada pedido concluído retira em silêncio os seus ingredientes exatos do stock e atualiza o armazém — trabalho que antes implicava uma contagem manual e um papel passado à mão.

O stock conta-se sozinho, os avisos de stock baixo surgem antes de algo acabar, e as vendas somam-se da mesma forma, em vez de à mão ao fecho.

Uma aplicação de secretária complementar imprime talões de cozinha e recibos de cliente em tempo real nos dois postos, e a gerência vê vendas e stock de toda a operação num relance.