リアルタイム対応の飲食店POS

1日およそ1,000人を迎える繁忙店が、自らの配置によって時間を失っていました。受付、厨房、倉庫が三つの別々の島として動いていたのです。

注文も在庫の更新も売上の集計も、その間を人が手で運んでいました。この規模では、その隙間が店全体の速度を落としていました。

私は三つを一つに結ぶシステムの構築を主導しました。受付で受けた注文は、厨房の画面に即座に届きます。

料理ができた瞬間、注文番号付きの音声通知がスタッフを呼びます — 確認のために何度も歩く必要はなくなりました。

完了した注文は、そのレシピどおりの材料を静かに在庫から差し引き、倉庫を更新します。以前は手作業の棚卸しと手渡しのメモが必要だった作業です。

在庫は自ら数え、在庫切れの前に警告が出て、売上も閉店後に手で集計する代わりに自ら積み上がります。

連携するデスクトップアプリが両方の場所で厨房伝票と客用レシートをリアルタイムに印刷し、オーナーは店全体の売上と在庫をひと目で把握できます。