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Operations · Concluso
Cassa per ristoranti in tempo reale
Gli ordini arrivano in cucina all'istante, gli avvisi sonori segnalano i ritiri e le scorte basate sulle ricette si aggiornano mentre i piatti vengono preparati.
- Durata
- Sviluppo di 4–6 mesi
- Team
- Responsabile di progetto (io) + team mobile, backend e QA
Panoramica
Panoramica
Un ristorante affollato, con circa 1.000 clienti al giorno, perdeva tempo per la propria disposizione: sala, cucina e magazzino lavoravano come tre isole separate.
Ogni ordine, aggiornamento di magazzino e conteggio delle vendite passava tra loro a mano. A quel volume, quella distanza rallentava l'intera sala.
Ho guidato la costruzione di un sistema che collega tutti e tre. Un ordine preso in sala compare all'istante sullo schermo della cucina.
Appena un piatto è pronto, un avviso sonoro con il numero dell'ordine chiama un cameriere a ritirarlo: le continue camminate per controllare sono finite.
Ogni ordine completato sottrae in silenzio i suoi ingredienti esatti dal magazzino e lo aggiorna: un lavoro che prima significava un conteggio manuale e un foglietto passato a mano.
Il magazzino si conta da solo, gli avvisi di scorta bassa scattano prima che qualcosa finisca, e le vendite si totalizzano allo stesso modo invece che a mano alla chiusura.
Un'app desktop di supporto stampa comande di cucina e scontrini in tempo reale a entrambe le postazioni, e la proprietà vede vendite e scorte dell'intera attività a colpo d'occhio.
Nota sulla riservatezza: I nomi di clienti e aziende sono stati modificati o omessi per riservatezza. Il lavoro, il mio ruolo e il perimetro del progetto sono reali.
Impatto
Impatto
0
Viaggi per controllare gli ordini
Un avviso sonoro chiama il cameriere appena un piatto è pronto: i viaggi avanti e indietro sono finiti
0
Aggiornamenti manuali del menù
I piatti esauriti spariscono da soli dal menù: nessuno deve ricordarsi di toglierli a mano
100%
Degli ordini scala le scorte
Completare un ordine sottrae gli ingredienti esatti della sua ricetta: il magazzino si conta da solo
3
Postazioni, un unico sistema
Sala, cucina e magazzino condividono un'unica immagine dal vivo di un servizio pieno
Approach
Sfide e soluzioni
Postazioni scollegate
Sala, cucina e magazzino lavoravano ciascuno per conto proprio con un volume di circa 1.000 ordini al giorno: ordini, stato di preparazione e scorte non avevano un'unica vista dal vivo.
Percorso dall'ordine alla cucina
Gli ordini passano dalla sala al display di cucina in tempo reale via WebSocket; un avviso sonoro con il numero dell'ordine informa i camerieri appena il piatto è pronto.
Viaggi inutili in cucina
I camerieri andavano in cucina più e più volte solo per controllare se un ordine fosse pronto.
Magazzino basato sulle ricette
Ogni piatto del menù definisce le quantità dei suoi ingredienti, così completare un ordine scala le scorte automaticamente e le sincronizza con il magazzino.
Ingredienti non tracciati
Le scorte dovevano calare automaticamente man mano che i piatti venivano cucinati: questo significava modellare il consumo esatto di ingredienti di ogni ricetta.
Fornitori e controllo scorte
Accettazione fornitori lato magazzino con fatture, ricevute e pagamenti, oltre ad avvisi di soglia critica e report di riordino per la proprietà.
Back office del ristorante
Gestione di menù e prezzi, viste per postazione in base al ruolo, vendite che si totalizzano da sole invece che a mano alla chiusura, e previsione delle scorte, oltre alla fatturazione con scontrini stampati in tempo reale tramite un'app desktop di stampa in React Native.
Stack
Realizzato con
- TypeScript
- React
- React Native
- Tailwind CSS
- PHP
- Laravel
- MySQL
- REST APIs
- WebSockets
Sintesi del riscontro del cliente
Riscontro del cliente
Gli ordini arrivano in cucina nel momento in cui vengono presi, e l'avviso sonoro ha messo fine al continuo andirivieni. Le scorte finalmente corrispondono a ciò che cuciniamo.
Nome del cliente riservato
L’identità del cliente è riservata. Questa sintesi riporta un riscontro verbale condiviso con Muhammad e con il team di progetto.
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Raccontami cosa stai costruendo o migliorando e ti aiuto a individuare un passo successivo concreto.
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